【基本】いなり寿司の作り方(レシピ) 〜こっくり甘く♡優しい〜 【油揚げの煮方】【料理レシピはParty Kitchen🎉】


Today I will be making Inarizushi. This is my first time in making Inarizushi from scratch. Inarizushi that I ate the other day was great. 5slices of fried tofu. Roll out each fried tofu with a rolling pin or saibashi (large chopsticks for cooking) to make them easy to open. Boil water in advance. While boiling the water, I will make a side dish. The first side dish is “kinpira gobo”(chopped burdock root cooked in sugar and soy sauce). At first, shred the burdock root very thinly. When burdock root becomes shorter, shred it from the other side. Then slice the rest thinly. Boil the fried tofu to remove excess oil. I’m making dashi stock (soup stock) here. Turn off the gas range and wait until bonito flakes sink at the bottom of the pot. Strain the soup stock . It’s beautiful. I’ll add the carrot in kinpira as an ingredient. 150ml of dashi stock 2tbsp of coarse sugar 2tbs of mirin(sweet sake) 1 1/2 of dark soy sauce Squeeze out the excess water from fried tofu and put them into the pot. Cover it with the drop-lid and simmer on low heat for about 10-15 minutes until all the dashi stock is evaporated. While simmering it, I’ll finish making kinpira up. You can cook it more smoothly if you cooked the fried tofu a day before. Add dashi stock, sugar, dark soy sauce, mirin (sweet sake) and sake. Cover with the drop-lid and simmer on medium heat while flipping them time to time. Stop heating when almost all of dashi stock is evaporated and leave them to cool down. Finally, heat it on high to allow the dashi stock to evaporate. Then it’ll be ready. 2go(cup) of rice. (soak it in water for 30 minutes in advance.) 400ml of water 2g of kelp I’ll cook the rice. Soak Fu(dried wheat gluten) in the water until tender. I’ll make clam soup. Pour the dashi stock I made today and a bit of sake. The second side dish is” hiyayakko” (chilled tofu with toppings) Season with light soy sauce. The third side dish is asparagus” ohitashi” (Japanese side dish seasoned with soy sauce) Toast asparagus in the toaster. Pour the mixed condiment, mentsuyu (noodle soup base) and dashi soup. It’s ready. I’ll be making sushi vinegar. 40ml of vinegar 2tbsp of sugar 1tsp of salt Stir it gently. You can combine them easier by warming it up a little in the microwave oven. The Kombu seaweed’s smell is good. Pour the sushi vinegar on it and move the puddle in a slashing motion. Add vinegar little by little while adjusting the taste. The amount of vinegar requires changes depending on how soft the rice is. some sesame seed. Garnish Inarizushi with some pickled ginger if you want. Itadakimasu. They make me feel so nostalgic! The flavor has soaked right in them. It’s great! I’m so glad as we rarely eat homemade Inarizushi. Yeah. We feel like each one of these have lots of thought put into them.

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Comments

  1. 🍳ポイントや調理器具の紹介、各種リンクは概要欄へ♪
    こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
    今日のインスタクイズはいかがでしたか?\(^o^)/
    その他にもレシピを作るにあたって、食べたお店の写真をあげているのでぜひ見て下さい🌼(megmin_pk8)
    いなり寿司ってなんかほっこりしますねぇ〜🍵 byめぐみん

    気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります!お待ちしています😉👍

  2. こんばんは🌆
    めぐみん💖
    いなり寿司美味しそうですねー😆
    お腹空いたー
    早く帰ろうと😅
    絶対作りたい、でも、とりあえず今、いなり寿司買って帰ります🤣

  3. 遠足に行く時、私はいつもいなり寿司を作るのが好きです~💗😻 甘酸っぱくてすごくおいしいです!!😆😭 また食べたい..

  4. 子供の頃に母が作ってくれたのは少し甘めのいなり寿司でした😍
    今は市販の味付けされたので作ってたけど、甘すぎて😥
    久しぶりに作ってみます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♡

  5. 今日も良き手仕事拝見させて頂きました お料理とともに、 堪能させて頂きました😚ふ~~お腹いっぱい心いっぱい満腹満腹~~✨😋 今日のめぐみんご飯を食べれたのはもしかして、むむむっ😲 会長か?いいなあ😋🍀

  6. あらまっ!インスタのクイズ。全然自信がなかったけど、いい線いってたぁーーー😆🙌🏼今日もとっても美味しそうです👍🏼👍🏼👍🏼

  7. もちろん家でお昼ごはんも良いけど、気分転換に公園で食べるのにいいですね。暖かくなってきましたし。

  8. 6:03 きんぴらの仕上げのとこで強気で汁気を飛ばすで笑っちゃいましたww

    ごめんなさい

    そしてとっても美味しそうです!

  9. いつも素敵な動画投稿お疲れ様です🙇
    いなり寿司って物凄く手間がかかりますけど、その分特別感がありますよね💡
    この動画を見て小さい頃おばあちゃんが作ってくれてたのを思い出してホッコリしました☺️

  10. おいなりさん、最近会社の先輩がお弁当で手作りの持ってきてて一つ貰ったらとっても美味しかったんです。それで作ってみたいなーと思っていたので、ナイスなタイミングで動画が上がっててうれしいです。僕はお酢が苦手なのですがお酢抜きでもおいしくできますか?

  11. いなりの具は針生姜にしてお揚げさんと同じ出汁であっさりと炊いた生姜が一番好き❤

  12. やっぱり.まな板と包丁があたる.とんとんって音はいいなあ。ほっこりする。
    いなり寿司は五目いなりが好きです。

  13. たまに思い切り食べたくて作ってみようと思っても、意外と作業工程が多いんですよね。おいなりさんって……。

    アスパラ、茹でるのと違ってトースターだと適度に水分が抜けて味が凝縮されていそう…。

    リクエストですが、季節の五目ご飯や混ぜご飯を紹介して欲しいです。
    自分で作るとどうしてもマンネリ化しちゃうので…。
    よろしくお願いします。

  14. お疲れ様です。蛤のお吸い物が合うでしょうね。副食も美味しい めぐみん寿司。このいなり寿司なら10個はいけそうです(作る方が大変)w。

  15. I don't know what ingredients you are using, English titles but nothing else is in English. You seem to make some good food BTW.

  16. いつもありがとう観ています😊
    やっぱりめぐみんさんの、お料理は最高ですね💖
    めちゃくちゃ美味しそう❣️

  17. 目が覚めてめぐみんのご飯があるのも嬉しいけど、
    休みの日は一緒に作ったり楽しそう(´ω`)

  18. とても参考になります😊
    いなり寿司を作ってみたくなりました😍
    週末にでもチャレンジします😊🎶
    いなり寿司も種類が沢山あると思いますので色んなバージョンが見たいです😌

  19. OHH WOW for a first time attempt it looks delicious and clean !!! Wow i hope to be as good as u one day !! Partykitchen-sensei !!

  20. どうしてめぐみんの料理している姿をみると毎回お腹がグーって泣くんだろう?きっとそれはめぐみんの気持ちこめて一生懸命に料理している他ならないと思います。いなり寿司も美味しそうだけどハマグリのお吸い物も気になりました。貝から出たエキスいっぱいできっと美味しいんだろうな。やっぱりめぐみんより勝る者はなしって事ですね!「

  21. My favorite thing to try at any Japanese restaurant. I don't know why, but I really like this dish so much, it seems perfect to me. What a lovely video too!

  22. おいなりさん、たまに無性に食べたくなるんですよね。
    おいしそうだな~、買ってくるか作るか迷いますね(笑)

    きんぴらも美味しそう!
    いつも思うのですが、副菜のレシピは記載してもらえないのでしょうか?

    別動画で、副菜のレシピも出してもらえると嬉しいです♪

  23. 初めて動画拝見させて頂きました〜
    お稲荷さん食べたくなります。
    夜中の2時お腹空きそう(笑)
    炊飯土鍋はレンジ用ですか?どこの商品でしょうか?教えてください。私もレンジ炊飯土鍋検討中で色々探してます。炊飯以外にも使える物がいいのか炊飯のみの物がいいのか迷ってるんです。

  24. なんだろ、、、ビニールの破ける音とか、まな板と包丁の音とか、水の音とかその雰囲気とか、なんか色んな出来事がスタイリッシュで素朴で清潔そうで、お腹も空いたけどなんか、なんか、素敵過ぎる‼️

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