【基本】エビフライの作り方。〜まっすぐ揚げるエビの下処理!〜 【揚げ物】【料理レシピはParty Kitchen🎉】


Today I’ll be making fried shrimps. I haven’t made fried shrimps in ages. First, I will make tartar sauce. 1 egg a bit of salt Place the egg in cool water and boil for 15minutes. 1/4 of an onion Let them soak in water to remove their strong sharp taste. 30g of pickle Oh, the alarm has gone off. some parsley I’ll be making potato and onion miso soup.
. Let them soak in water for a while. Green onion in miso soup is delicious. Squeeze out the excess water from the onions. 4-5 tbsp of mayonnaise 1/4 tsp of sugar a pinch of salt a bit of pepper 1tsp of pickle juice cabbage as much as you like Let them soak in water for a while. cucumber as much as you like 6 cherry tomatoes 8 shrimps Remove all shells except for the tail and the part connecting the tail and the body. Devein of the shrimps by using a bamboo skewer. Cut and remove the pointed tip of the tail of the shrimps and use the tip of the knife to lift out the water from inside. 1tbsp of sake 1tbsp of potato starch 1tsp of salt Mix them well and rinse in fresh water. Make 5 or 6 diagonal incisions in the stomach side of the shrimps. (about 3mm in depth) Place the shrimps on their stomachs. And press the back part of the shrimps slowly (you’ll hear “snap “sound) 1egg 2tbsp of water 4tbsp of cake flour Mix them to make batter. At first, I thought if I will mix them separately , the mixture would be mixed thoroughly but in the end, the result would still be the same so it is okay to mix them all together. some bread crumbs I chose Nama panko (undried bread crumbs) this time. A pinch of salt A pinch of pepper While heating the oil, I’ll be making miso soup, and side dish, too. Skim the foam from the surface once it boils. Add in onions and Japanese powdered soup stock. Simmer it for a while. Fry them for 1-2 minutes at 170℃(Keep this temperature.) Rehydrated wakame seaweed I think I should add in the rest of miso. Itadakimasu It’s extra crispy and springy. Putting tartar sauce on the fried shrimps is easier to eat than dipping. Now I remember! My family’s tradition is to put some soy sauce on fried shrimps. I’ll do it after a long time. I’ll try putting that sauce on them.

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Comments

  1. 🍳ポイントや調理器具の紹介は概要欄へ♪
    いつも副菜や汁物も残しているけど、メインのお料理だけの方が見やすいのかなぁ?👀
    とりあえず、秒数を書いてみました⭐(たぶんあってるはず笑)
    0:27タルタル
    2:45お味噌汁の具材
    3:59タルタル仕上げ
    6:23エビフライ下処理
    8:54お味噌汁仕上げながらエビフライ揚げる byめぐみん

    気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります!お待ちしています😉👍

  2. エービーフーラーイー🍤 思いっきりインスタのクイズ外しました😅 サックサク感がたまりませんね🙌🏼

  3. 頑張って仕事して家に帰ってあんなご飯をもらうと本当に幸せになると思います!!❤😭🙏

  4. エビフライ難しいです…
    思ったように衣がつかず揚げすぎてしまい色も食感も最悪になります。
    タルタルソース是非真似させて頂きます😍

  5. 5〜!エビフリャ〜!!休日、寝坊して、こんなご飯出てきたら・・・・!!ん??面白いタイマーですね、ボタンを押さないで済むの良いですね、揚げ物専用の鍋でしょうか。油をポットに入れる時に便利そう。お醤油は、初めて見る食べ方〜。しかし、お昼に4本のエビフライとは、贅沢ですね〜

  6. party kitchen様の映像を見ると、心が安らかになりますよ
    今日も料理もおいしそうに見え☺️

  7. エビフライ🍤大好きだけど曲がちゃうし、
    揚げすぎて固くしてしまう😥
    下処理が大事なんだね。
    美味しそう👍👍👍

  8. タルタルタリストには堪らない動画ですね・・・‼ 
    いつも概要欄にわかりやすく手順を書いてくださってるのに加えて
    動画の秒数書いてあるのはものすごく助かります(*^人^*)
    そういった意味でも「心尽し」な動画だと思います。
    いつも本当にお疲れ様ですm(__)m

  9. これこれ~~待ってましたあ🥳⤴️ 今日もスタンダードに飾りすぎないおうちごはんスタイル🎵👍️🙂 しかしその中には しっかりとした基本に忠実な下処理がされてて 見事な出来上がり😋 エビフライ美味しそ~~ しかも4本入っている🥳この嬉しさ。
    エビフライお醤油も合いますよね 最近甘めのお醤油でも試してみましたが、 よりマイルドで美味しく感じましたもちろんタルタルも使いますけどね😋

  10. エビフライうちも醤油でした
    がしかし

    社会人になってレモンとタルタルには衝撃でした

  11. 概要欄のレシピの卵が1個個になってるんたるんだけど、めぐみんが間違えたと思うとなんだか可愛い(笑)

  12. 暮れというか、12月にひたすらエビへし折ってた思い出があるなぁ、そして30日に寝ないでひたすらかき揚げとエビ天を揚げる。
    今までに何万匹のエビ伸ばしたことやら_(:3」∠)_
    あ、めぐみんちゃんのインスタに飛べないよ?パーティーキッチンのインスタからも飛べませーん。
    あごうちゃんやロシアンちゃんのページには飛べるんだけど…

  13. どうしてだろう…同じようにエビの下処理してるのに、背中が曲がってしまう💦
    お皿は、スタジオエムですか?

  14. お昼からエビフライ定食とは贅沢ですねぇ。ピーンとまっすぐ揚がって見るからにサクふわいいですね。
    うちは嫁が醤油.たまにタルタル.自分はマヨネーズかタルタル.たまに醤油ですかね。

  15. めぐみんさんの丁寧で温かい料理動画を
    いつも楽しく見させていただいています。ありがとうございます。
    メインだけではなくて副菜もとても参考になるので嬉しいです。これからも楽しみにしています。

  16. 海老フライが大好物なんです❤️
    めぐみんさんが作った海老フライが
    食べたいよーーー❤️😣❤️

  17. 少し見ない内にめちゃめちゃ登録者数が増えてる!!
    半年位前まで7万人とかだったのに👀メディアか何かで紹介されたのかな??(•ө•)♡

  18. エビフライ好きです^^でも卵からのパン粉が1人じゃめんどいです。なんか簡単な方法ありますか?

  19. お疲れ様です。ものすごく美味しそうです。ウスターソースとタルタルを一緒に、なんていうのもアリですよね。

  20. おお

    まるで定食屋で

    出て来そうな

    クオリティ

    じゃないですか(^o^)

    エビフライ🍤

    大好きです😍

  21. 春のお野菜が続々と店頭に並びワクワクしている今日この頃
    我が家の夕飯もじゃがいもと玉ねぎのお味噌汁でした

    サクサクぷりぷりの海老フライ最高ですね🍤
    音だけでも美味しそうなのが伝わってきます✨

  22. 今日もステキですぅー!美味しそう♪
    アタシはメイン作るので精一杯で、付け合わせとかまで作る余裕ないです…うちの旦那もめぐみさんのような方が奥さんだったら幸せでしたでしょうに…笑

  23. 美味しそう過ぎて泣いた。食べてないから味は分からないけど、この丁寧さ不味い筈がない。

  24. Hello, 偶然にあなたのチャンネルを見つけました。上手で美味しく作りました。シンガポールから応援します。

  25. 海老フライ大好き✨
    うちはタルタルとウスターソースでした
    レモンを絞ってタルタルで食べるのも好き😍
    お味噌汁の具で玉ねぎとじゃが芋が1番好き😍
    明日海老フライにしようかな🎵

  26. Party Kitchen 最高!
    料理のレパートリーの幅の広さ
    そして何より手際の良さと調理器具と器、最高です。
    いつも夫婦であ〜でも無いこ〜でも無いと勉強させて頂いております。我々夫婦の中でダントツ一番
    の料理動画です。
    これからも楽しみに勉強させて頂きます。

  27. こんばんは😌
    拝見させていただいてます!
    いつもとても観てて勉強になります!
    観ててあまりに美味しそうで、お腹をならしたり、よだれが出そうなほど食いついて参考に観させていただいてます😅💦
    お店だせるくらいクオリティが高くてすごいし、彩りも見た目もすばらしくて尊敬します🤩✨
    これからも投稿参考にさせていただきたく思ってます☺️

  28. ホントにいつも手際いいし、メインだけじゃなく副菜も紹介してくれるので、全体的にとても参考になります。めぐみん有難う😊🎶

  29. 油はねが怖くて揚げ物できない、、何でそんなに油に手を近づけていられるんですか;;

  30. こんな時だからこそしっかりご飯食べたいですね。しっかり栄養をとってウイルスに負けないからだつくり😃

  31. 私はタルタル派ですが、主人はとんかつソースです。私の実家もそうで(四日市出身の父だけ醤油でした)、友人宅実家もとんかつソース派多いかも🤭
    普通のソースよりとろみあって、パン粉使う揚げ物には大抵かけます☺️(魚でもコロッケでも)名古屋だからかなぁ🤣

    えびの下処理まで丁寧で、さすがです💕
    尻尾の切り方初めて知りました!いつも先だけ切ってガシガシ水分抜いてましたが、脇も切るんですね。次からやってみま~す💕

  32. タマネギ飛び出し、私は毎回のようになる('ω')エビ下処理、勉強になりました☆  タルタルは手作りだとめっちゃ美味しそう♪今度作ります(^_-)-☆

  33. めぐみんさんの料理動画は心地よくてずっと見ていられます☺️
    私も最近料理をするようになったので、参考にして上手くなれるように頑張ります!

  34. 今は悪阻でなかなか料理ができないので、悪阻がおさまったら エビフライ作りたいと思います😭✨✨✨✨✨✨

  35. いつ見ても 丁寧に 作られていますネ😊 (見習わなくちゃ✨) 食材を扱う 手も 優しいし、【感謝】して作ってるような🎵 主様は きっと 美人さん なんだろうなぁ💕

  36. 衣がサクサクとしてて美味しそうですね😄
    僕もすごく食べたくなりました、幸せな気分になるだろうな✨

  37. Thank you so much for the English subs! I've always loved your videos and now I can enjoy them more!! 😊😊

  38. 本当に美味しそう!めぐみんの包丁さばきは天下一品です!やっぱり調理音はいいですね。今度一度めぐみんが料理するところを生ライブ配信で見てみたい!

  39. いつも いつも 丁寧に作っていらっしゃりとても癒されます😄出来上がりも
    素敵で💕💕海老の下処理面倒だったんですが早速お昼ご飯の海老の天ぷらでやってみました!独特の臭みが消え香ばしくいただきました👍動画を拝見し日々のご飯の大切さを改めて感じています❣️毎回楽しみにしています🌸

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